Jakarta – Telah umum diketahui bahwa wortel memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebuah studi terbaru yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients bulan ini mengungkap bahwa minuman jus wortel sangat sesuai untuk dikonsumsi oleh individu yang menderita diabetes. Mengapa hal ini begitu?
Studi tersebut menunjukkan bahwa jus wortel dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan. Para peneliti dari University of Southern Denmark, dalam penelitiannya, mempertimbangkan peran senyawa bioaktif falcarinol (FaOH) dan falcarindiol (FaDOH) yang terdapat dalam jus wortel terhadap peradangan.
Dalam studi ini, 14 peserta berusia antara 20 hingga 55 tahun menjalani tes darah sebelum dan satu jam setelah mengonsumsi jus wortel.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa jus wortel dapat memberikan manfaat bagi individu dengan kondisi penyakit tertentu seperti diabetes dan kanker, yang kerap kali terkait dengan masalah peradangan.
“Sebaliknya, konsumsi jus wortel mempengaruhi kadar sitokin pro dan anti-peradangan dalam sampel plasma yang telah dirangsang oleh LPS satu jam setelah konsumsi jus dibandingkan dengan kondisi tanpa konsumsi jus,” demikian tulis hasil studi tersebut yang dikutip dari New York Post pada hari Senin (18/12/2023).
Kunjungi : perancatoto
“Konsumsi wortel memiliki dampak akut terhadap respons bagian dari sistem kekebalan bawaan, dan kemungkinan besar senyawa bioaktif dalam wortel yang bertanggung jawab atas efek ini adalah asetilenat oksilipin seperti FaOH dan FaDOH,” lanjut penjelasannya.